经开六小年文化系列节目【年的味道】之《二十六 炖年肉》


同学们,你们好!我是一年级四班的班主任方老师,时间过得真快!一转眼就到了腊月二十六, 按咱们中国的老话来讲“二十六,炖羊肉”, 也有另一种说法,  “二十六,杀猪割年肉”。总之,这一天都和肉有关。

那你们知道这个习俗的来历吗?今天方老师就来跟大家讲讲关于腊月二十六“杀猪割年肉”的民俗。

过去,普通老百姓的日子都比较穷,而且家里的人又都比较多,往往是吃了上顿没下顿,条件稍微好点的,也不过是能吃上点窝头野菜什么的。

好不容易盼到快过年了,养猪的人家开始杀猪, 没有养猪的人家,就到集市上去割一块肉回来, 因此,就有了“腊月二十六,杀猪割年肉 ”的说法。同时,由于过去的中国人家里并不富裕,人们往往在年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。“年肉”讲究要吃羊肉或者红烧肉,因而也有“二十六,炖羊肉”的说法。

肉本身就代表着富裕的意思,“年肉”则更能表示来年的日子红红火火,富裕十足。

过去, 一碗热腾腾,香喷喷的年肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。而今天,人们的日子越过越红火,随时可以买到肉、吃到肉,腊月二十六这天,大家置办的年货也不仅仅是肉了,而年肉却始终是中国人无法忘记的老传统。

同学们,今天你们吃年肉了吗?关于腊月二十六你还知道些什么呢?快和爸爸妈妈一起交流交流吧!